TH 30 – COMPRENDRE LES PRINCIPES DE LA METHODE HACCP

Référence :
TH30
Public :
Restauration, Restauration collective
Durée :
3 jours
Objectif principal :
Comprendre la philosophie de la méthode HACCP
Objectif pédagogique :
. Connaître les principes d'hygiène alimentaire en restauration collective . Connaître la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire . Comprendre la notion de traçabilité . Comprendre la notion de point critique . Comprendre la notion de procédure et d'enregistrement
Méthodes et techiques d'enseignement :
. Face à face pédagogique . Travaux dirigés

Tarifs

Formation intra entreprise :
4800
Formation Inter-entreprises :
800
E-learning :
Under construction

Agenda

octobre

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