TH 24 – CONTRAINTES NUTRITIONNELLES EN MILIEU HOSPITALIER

Référence :
TH24
Public :
Restauration collective, Restauration hospitalière, Responsables qualité
Durée :
4 jours
Objectif principal :
Savoir décliner une offre alimentaire en milieu hospitalier
Objectif pédagogique :
. Connaître la fonctionnalité des nutriments . Connaître les groupes d'aliments . Connaître la technique de planification alimentaire . Connaître les contraintes nutritionnelles des maladies chroniques . Connaître les contraintes nutritionnelles de la personne âgée . Connaître les contraintes nutritionnelles des pathologies digestives . Connaître les contraintes nutritionnelles du diabète gestationnel . Exploiter les potentialités nutritionnelles des cuisines régionales . Comprendre le repas comme un soin
Méthodes et techiques d'enseignement :
. Face à face pédagogique . Travaux dirigés

Tarifs

Formation intra entreprise :
€5900
Formation Inter-entreprises :
€1000
E-learning :
Under construction

Agenda

janvier

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