Alizés Nutrition » TH 29 – LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE : Les points essentiels

TH 29 – LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE : Les points essentiels

Référence :

TH29

Public :

Restauration, Restauration collective

Durée :

2 jours

Objectif principal :

Connaître les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire

Objectif pédagogique :

. Connaître le vocabulaire de l'hygiène alimentaire . Connaître les bases réglementaires de l'hygiène alimentaire . Connaître les risques en hygiène alimentaire . Connaître les grands process de travail en restauration collective . Comprendre la notion de chaîne du froid . Connaître la notion de marche en avant . Savoir analyser les risques en pratique . Comprendre la notion de procédure . Comprendre la notion de traçabilité . Savoir organiser un plan de nettoyage-désinfection

Méthodes et techiques d'enseignement :

. Face à face pédagogique . Travaux dirigés

Tarifs

Formation intra entreprise :

3200

Formation Inter-entreprises :

600

E-learning :

Under construction

TH 29 – LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE : Les points essentiels

TH 29 – LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE : Les points essentiels

Référence :

Public :

Durée :

Objectif principal :

Objectif pédagogique :

Méthodes et techiques d'enseignement :

Tarifs

Formation intra entreprise :

Formation Inter-entreprises :

E-learning :

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