Alizés Nutrition » TH 31- SAVOIR PREPARER UN PLAN DE MAITRISE SANITAIRE

TH 31- SAVOIR PREPARER UN PLAN DE MAITRISE SANITAIRE

Référence :

TH31

Public :

4 jours

Durée :

Restauration, Restauration collective

Objectif principal :

Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire selon la méthode HACCP

Objectif pédagogique :

. Connaître la réglementation en restauration collective . Connaître les étapes de la préparation d'un PMS . Savoir organiser une analyse de risques . Savoir identifier les points critiques . Savoir rédiger une procédure . Savoir établir et renseigner une feuille d'enregistrement . Savoir gérer les écarts

Méthodes et techiques d'enseignement :

. Face à face pédagogique . Travaux dirigés

Tarifs

Formation intra entreprise :

5900

Formation Inter-entreprises :

1800

E-learning :

Under construction

TH 31- SAVOIR PREPARER UN PLAN DE MAITRISE SANITAIRE

TH 31- SAVOIR PREPARER UN PLAN DE MAITRISE SANITAIRE

Référence :

Public :

Durée :

Objectif principal :

Objectif pédagogique :

Méthodes et techiques d'enseignement :

Tarifs

Formation intra entreprise :

Formation Inter-entreprises :

E-learning :

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