Thème 15 :
Savoir compose des menus

Public :
Professionnels de l’alimentation – Particuliers

Objectif général :
Savoir composer des menus équilibrés

Objectif  pédagogique :
Connaître les bases de l’équilibre alimentaire pour composer des repas équilibrés

Programme :

• Classement des aliments
• Apports énergétiques conseillés
• Apports protidiques conseillés
• Apports lipidiques conseillés
• Apports glucidiques conseillés
• Plan alimentaire
• Adaptation d’un plan alimentaire à des situations particulières (diabète, cholestérol …)

Méthodes et moyens pédagogiques :

• Face à face pédagogique
• Exercices papier
• Commentaires de documents
• Power Point