Thème 08 :
Les allégés
Public :
Tout public
Objectif général :
Connaître les principales caractéristiques des produits allégés
Objectif pédagogique :
Comprendre l’intérêt nutritionnel des allégés
Programme :
- Historique de la mise en place des produits allégés
- Définition d’un allégé
- Fabrication des allégés
- Classification des allégés
- Décryptage des étiquettes de produits allégés
Méthodes et moyens pédagogiques :
- Face à face pédagogique
- Analyse de produits alimentaires
- Power Point
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