Alizés nutrition » TH 29 – LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE : Les points essentiels

TH 29 – LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE : Les points essentiels

Code :

TH29

Public :

Restauration, Restauration collective

Duration :

2 jours

General purpose :

Connaître les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire

Learning objective:

. Connaître le vocabulaire de l'hygiène alimentaire . Connaître les bases réglementaires de l'hygiène alimentaire . Connaître les risques en hygiène alimentaire . Connaître les grands process de travail en restauration collective . Comprendre la notion de chaîne du froid . Connaître la notion de marche en avant . Savoir analyser les risques en pratique . Comprendre la notion de procédure . Comprendre la notion de traçabilité . Savoir organiser un plan de nettoyage-désinfection

Methods and teaching aids :

. Face à face pédagogique . Travaux dirigés

Prices

Intra-company training :

3200

Inter-company training :

600

E-learning :

Under construction

TH 29 – LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE : Les points essentiels

TH 29 – LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE : Les points essentiels

Code :

Public :

Duration :

General purpose :

Learning objective:

Methods and teaching aids :

Prices

Intra-company training :

Inter-company training :

E-learning :

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