TH 27 – SAVOIR COMPOSER DES MENUS EQUILIBRES EN RESTAURATION SCOLAIRE

Code :
TH27
Public :
Restauration, Restauration collective, Restauration scolaire
Duration :
3 jours
General purpose :
Savoir composer des menus équilibrés en restauration scolaire
Learning objective:
. Connaître la fonctionnalité des nutriments . Connaître les groupes d'aliments . Connaître les besoins alimentaires de l'enfant . Connaître les sources d'équilibre et de déséquilibre dans l'assiette de l'enfant . Savoir planifier des menus . Savoir intégrer les traditions culinaires en restauration scolaire . Connaître la réglementation relative à l'équilibre alimentaire en milieu scolaire
Methods and teaching aids :
. Face à face pédagogique . Travaux dirigés

Prices

Intra-company training :
4800
Inter-company training :
800
E-learning :
Under construction

Agenda

novembre

Aucun événement

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TH 27 – KNOW HOW TO CREATE BALANCED SCHOOL MEALS

Code :
TH27
Public :
Catering, school meal services
Duration :
3 jours
General purpose :
Know how to create balanced school meals
Learning objective:
. Know the nutrients functionality . Know the food groups . Know the nutritional needs of infants . Know the sources of balance and imbalance in the child's plate . Know how to plan meals . Know how to integrate culinary traditions in school canteens . Know the regulations on the food balance in schools
Methods and teaching aids :
. Face-to-face training . Paper-based exercises

Prices

Intra-company training :
4800
Inter-company training :
800
E-learning :
Under construction

Agenda

novembre

Aucun événement

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